Hạt điều
TOP 2 cách làm sữa hạt điều yến mạch thơm ngon bổ dưỡng
Th6
Hạt điều là một loại hạt cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng, giúp ngăn ngừa ung thư, tốt cho tim mạch, mắt, hệ tiêu hóa,…
Có nhiều món được chế biến từ hạt điều. Cách làm sữa hạt điều yến mạch là thức uống vô cùng thơm ngon, giàu dưỡng chất.
Giá trị dinh dưỡng của sữa hạt điều yến mạch
Trước khi đi vào bếp với cách làm sữa hạt điều yến mạch, các mẹ hãy cùng chúng tôi tham khảo những thành phần dinh dưỡng có trong loại thức uống thơm ngon này nhé.
Hầu hết các chất dinh dưỡng của sữa hạt điều yến mạch cũng chính là các dưỡng chất tự nhiên có chứa trong hạt điều, bao gồm:
Năng lượng và protein dồi dào
Chất xơ
Các chất béo tốt cho cơ thể
Các loại vitamin và khoáng chất: đồng, kẽm, folate, kali, natri, canxi, sắt, magie,…
Vitamin E, vitamin D, vitamin K, vitamin B6, vitamin B1,…
Ngoài ra, sữa hạt điều yến mạch cũng có chứa một số chất dinh dưỡng cần thiết khác từ ngũ cốc yến mạch như: chất chống oxy hóa, tinh bột và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
>>> Gợi ý hay: Nhà máy sản xuất hạt điều lớn nhất Miền Nam
Cách làm sữa hạt điều nguyên chất
Có 2 cách để làm sữa hạt điều nguyên chất đó là làm bằng máy xay sinh tố và máy làm sữa hạt.
Mỗi cách lại những ưu, nhược điểm khác nhau. Chúng tôi sẽ hướng dẫn chi tiết 2 cách làm này dưới đây nhé.
Nguyên liệu
Để làm sữa hạt điều cho 3-4 người uống, bạn cần chuẩn bị:
100g hạt điều tươi
30g đường (Bạn có thể thêm bớt tùy theo sở thích)
1 lít nước đun sôi để nguội
Muối
Dụng cụ: máy làm sữa hạt hoặc máy xay sinh tố.
Cách làm sữa hạt điều bằng máy xay sinh tố
Bước 1: Sơ chế hạt điều tươi
Khi làm sữa hạt điều bằng máy xay sinh tố hay máy làm sữa hạt thì đều cần phải sơ chế hạt, đây là bước quan trọng không thể bỏ qua và cách làm là giống nhau.
Bạn cần chắc chắn hạt điều tươi đã được tách hết vỏ, sau đó cho một chút muối vào nước rồi dùng rửa sạch hạt điều.
Cuối cùng, đem ngâm ngập nước trong khoảng 2 giờ để dễ chế biến hơn.
Bước 2: Xay hạt điều
Hạt điều sau khi ngâm xong nên để ráo nước rồi cho vào máy xay sinh tố cùng với nước đun sôi để nguội và vài hạt muối để tiến hành xay nhuyễn.
Khi xay bạn nên chia thành 2-3 lần để đảm bảo tất cả các hạt điều được nghiền nhuyễn, cho sữa sánh mịn.
Bước 3: Lọc lấy sữa
Bước này bạn có thể dùng túi/vải lọc sữa để sữa được mịn nhất, còn nếu không bạn cũng có thể dùng rây.
Bước 4: Nấu sữa (Có thể bỏ qua)
Cho hỗn hợp sữa vừa lọc được vài nồi, bỏ đường theo khẩu vị vào cùng.
Giữ mức lửa vừa, rồi khuấy sữa đều tay trong khoảng 2-3 phút cho đến khi thấy sữa bắt đầu sôi thì tắt bếp.
Làm như vậy sẽ khiến sữa không bị tách nước và giữ được giá trị dinh dưỡng.
Đối với bước này bạn có thể bỏ qua nếu bạn thích uống sữa hạt điều tươi hơn là sữa đã nấu.
Cách làm sữa hạt điều bằng máy làm sữa hạt
Bước 1: Sơ chế hạt điều
Hạt điều tươi khi mua về nếu vẫn còn lớp vỏ ngoài thì tiến hành lột bỏ vỏ. Sau đó rửa sạch lại với nước muối pha loãng.
Ngâm hạt điều tươi đã tách vỏ ngập trong nước. Sau 2-2.5 giờ thì vớt lên, để vào rổ cho ráo nước.
Bước 2: Làm sữa hạt điều bằng máy làm sữa hạt
Cho toàn bộ hạt điều đã sơ chế cùng đường và nước đun sôi để nguội vào cối xay của máy làm sữa hạt. (Có thể cho thêm vài hạt muối để sữa đậm vị hơn).
Ấn nút “Khởi động” ở bảng điều khiển của máy, sau đó chọn chức năng “Sữa hạt không nấu” và tiếp tục ấn nút “Khởi động”.
Lúc này, máy sẽ bắt đầu vừa xay vừa nấu sữa hạt điều. Bạn chỉ cần chờ khoảng 5-10 phút đến khi máy dừng là được thưởng thức sữa hạt điều béo ngậy rồi.
Lưu ý: Cần rửa sạch cối xay của máy và các dụng cụ khác trước khi sử dụng để đảm bảo vệ sinh và giúp sữa bảo quản được lâu hơn.
>>> Các loại hạt điều trên thị trường Việt Nam hiện nay
>>> Thị trường hạt điều trong nước hiện nay như thế nào?
>>> Quy trình sản xuất làm hạt điều rang muối thơm ngon nhất
Cách làm sữa hạt điều yến mạch nước cốt dừa vừa béo vừa thơm
Nếu bạn đã từng uống sữa yến mạch thì sẽ thấy vị sữa này bổ dưỡng nhưng thiếu độ béo và ngậy, điều này khiến vị của sữa uống khá nhàm chán.
Để cải thiện hương vị sữa, bạn có thể thêm hạt điều và nước cốt dừa vào để giúp sữa uống được hấp dẫn hơn.
Hạt điều khi xay nhuyễn có thể tạo ra một lớp kem mịn và dinh dưỡng cho sữa. Đây là yếu tố hoàn hảo để kết hợp cùng vị lạt của yến mạch.
Cơm của quả dừa tươi giúp làm tròn vị của kem và tăng thêm chút vị béo ngọt tự nhiên cho sữa.
Sự kết hợp tuyệt vời giữa hạt điều, yến mạch và nước cốt dừa giúp tạo ra loại sữa thơm ngon gây nghiện. Quan trọng là loại sữa này cũng rất đơn giản và dễ thực hiện tại nhà.
Nguyên liệu
50g hạt điều
100g cơm dừa nạo
20g yến mạch cán vỡ
5g muối
0,5 lít nước
Cách làm
Đầu tiên, chúng ta luộc hạt điều trong vòng 15 phút.
Nếu không vội, bạn có thể thay thế bằng cách ngâm hạt điều 2 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh để hạt được ngậm nước và mềm hơn, khi xay sẽ nhanh nhuyễn mịn hơn.
Thực ra không ngâm cũng không sao bởi hạt điều rất dễ làm sữa và hòa tan trong nước.
Lưu ý, khi ngâm hạt điều nên ngâm trong tủ mát để ngăn ngừa sự xâm nhập của các vi khuẩn có hại sẽ làm biến đổi chất dinh dưỡng có trong hạt điều.
Cho toàn bộ hạt điều đã ngâm (hoặc luộc) vào máy xay sinh tố, cho nửa lít nước ấm khoảng 50 độ cùng với cơm dừa nạo, yến mạch, muối, và 0,5 lít nước lọc và xay tất cả đều lên.
Nếu bạn muốn uống đặc hơn hoặc loãng hơn thì có thể thay đổi lượng nước theo sở thích và xay cho đến khi thu được hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bạn nên lựa chọn chế độ xay công suất cao để hạt được nhuyễn hơn.
Sau khi xay xong, bạn lấy vải hoặc rây lọc bỏ bã là thu được sữa hạt điều yến mạch cốt dừa tươi thơm béo, đánh thức mọi vị giác rồi đấy.
Sữa hạt điều yến mạch cốt dừa thành phẩm có mùi thơm đặc trưng của dừa , vị ngọt thanh và phủ một lớp kem sánh mịn bổ dưỡng.
Các bạn có thể dùng thêm với bột cacao hoặc bột matcha để tăng thêm hương vị cho sữa.
Công ty TNHH Hạt Điều T&A
Xưởng: 82/4 Ấp 3, Xã Phú Ngọc, Huyện Định Quán, Đồng Nai
Văn phòng, kho: 66 Đàm Thuận Huy, P. Tân Quý, Q.Tân Phú, HCM
Phone: 0939.88.77.44 – 0939.88.77.55
Email: hatdieuphuongle@gmail.com
Website: https://xuonghatta.com/
