Hạt óc chó ăn sống được không?

Khi tìm hiểu về hạt óc chó, mọi người hay đặt câu hỏi cho chúng tôi rằng ” Hạt óc chó ăn sống được không ?” và ” Hạt óc chó có phải rang không ?”

Vì sao nó lại như vậy?

Vì Hạt óc chó giàu giá trị dinh dưỡng lại thơm ngon nên rất được ưa chuộng bởi thích hợp cho mọi đối tượng từ trẻ em, người già, bà bầu đến người bệnh tiểu đường.

Điều khiến nhiều bạn đọc thắc mắc liệu hạt óc chó ăn sống được không sẽ được chúng tôi giải đáp trong bài viết này.

Hạt óc chó ăn sống được không?

Trên thị trường, bạn có thể chọn mua quả óc chó loại chưa được rang (còn sống) và loại đã được rang chín. Thậm chí, nhiều người còn khá băn khoăn về việc ăn quả óc chó sống có được không?

Thực tế, chúng ta vẫn có thể ăn quả óc chó dưới dạng sống hoặc chín đều được. Khi ăn sống, bạn có thể cảm nhận được vị hơi chát đắng bởi lớp lụa mỏng bên ngoài của hạt, nên khiến cho một số người có cảm giác khó ăn.

Chưa hết, quá trình tách lớp vỏ của óc chó khi còn sống cũng gặp phải chút khó khăn làm cho bạn dễ bị nản và không có cảm giác ngon miệng khi ăn.

Chính vì thế, nếu có dự định ăn óc chó, bạn có thể tham khảo nhiều cách chế biến khác nhau để phù hợp.

Vì dù sao quả óc chó khi được làm chín sẽ có hương vị thơm ngon và giòn hơn, nhất là giảm bớt vị chát đắng vốn có khi hạt còn sống.

Hạt óc chó có cần phải rang không ?

Như ở trên chúng tôi cũng đã có giải đáp là hạt óc chó ăn sống bình thường, do đó, không cần phải rang thì vẫn ăn được.

Tuy nhiên, nếu bạn đã chán với việc ăn hạt óc chó sống thông thường thì rang hạt óc chó cũng là 1 cách chế biến rất ngon bạn nên thử nhé.

Tuy nhiên bạn cần lưu ý các điểm dưới đây để có thể làm được món hạt óc chó rang ngon đúng vị nhé:

Chỉ rang nhân hạt óc chó, không rang hạt óc chó nguyên quả.

Rang hạt óc chó với lửa nhỏ liu riu, không rang với lửa to tránh cháy hạt, chín bên ngoài nhưng bên trong sống.

Chỉ rang hạt óc chó chín vừa phải, không rang quá chín hoặc cháy tránh việc mất chất dinh dưỡng

Hạt óc chó sau khi rang rất dễ lên dầu hơn so với hạt óc chó sống, do đó cần bảo quản trong hũ có nắp đậy kín và ăn hết trong thời gian ngắn. Tốt nhất nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Hướng dẫn cách làm hạt óc chó rang muối

Đừng lo lắng về việc quả óc chó có ăn sống được không, nhưng nếu ngại chế biến cầu kỳ, bạn cũng có thể thử cách rang quả óc chó đơn giản và đúng cách sau đây:

Quả óc chó có vỏ dày để rang hạt óc chó tươi trước hết bạn phải thực hiện tách vỏ lấy nhân.

Có thể tách vỏ quả óc chó bằng kìm chuyên dụng, kìm hải sản hoặc búa, chày, dùng tua vít… Tốt nhất nên dùng kìm tách vỏ óc chó.

Nếu bạn không có kìm, hãy sử dụng các công cụ còn lại. Cẩn thận tách quả óc chó, đảm bảo nhân óc chó không bị vỡ hoặc dập nát.

Khi bạn đã có nhân óc chó, đặt chảo lên bếp và thêm một chút muối. Khi chảo nóng và muối nóng thì tắt bếp, cho quả óc chó vào đảo đều.

Cứ đảo đều trong vài phút cho đến khi quả óc chó đã ngả màu có nghĩa rằng hạt óc chó đã chín.

Những lưu ý khi rang hạt óc chó

Không rang hạt óc chó trên lửa to:

Khi rang hạt óc chó trên lửa to dễ dẫn đến trường hợp bên ngoài hạt óc chó bị cháy mà bên trong vẫn chưa kịp chín. Chỉ rang hạt óc chó trên lửa nhỏ để hạt óc chó chín từ từ.

Bạn có thể thêm dầu để rang hạt óc chó:

Hạt óc chó vốn sẵn có vị ngậy, nhưng nếu bạn muốn hương vị đậm đà hơn, thêm 1 chút dầu ăn vào chảo khi rang hạt óc chó.

Đây cũng là cách giúp hạt óc chó chín nhanh hơn đấy.

Không rang hạt óc chó quá lâu:

Sau khi tách vỏ, nhân hạt óc chó khá mỏng nên chỉ cần rang 3 đến 5 phút là chín rồi. Không nên rang hạt óc chó quá lâu sẽ khiến hạt óc chó bị cháy và mất chất.

Không để nguyên vỏ hạt óc chó khi rang:

Không giống như hạt lạc hay hạt hướng dương có thể để nguyên vỏ khi rang, hạt óc chó rang để nguyên vỏ sẽ rất lâu bởi vỏ quả óc chó quá cứng quá dày sẽ không làm chín nhân bên trong được.

Nhân hạt óc chó sau khi rang bảo quản được rất lâu. Bạn bỏ trong túi bóng buộc kín hoặc để trong lọ thủy tinh đặt nơi thoáng mát, không ánh nắng mặt trời được hàng tuần.

Và nếu để trong ngăn mát tủ lạnh có thể để được cả tháng trời không sợ hỏng.

Với hạt óc chó được rang chín, bạn có thể chế biến thêm nhiều món ăn khác như làm bánh, làm salad… Hạt óc chó ăn sống được không bạn đã có câu trả lời rồi chứ?

Công ty TNHH Hạt Điều T&A

Xưởng: 82/4 Ấp 3, Xã Phú Ngọc,Huyện Định Quán, Đồng Nai

Văn phòng, kho: 66 Đàm Thuận Huy, P. Tân Quý, Q.Tân Phú, HCM

Phone: 0939.88.77.44 – 0939.88.77.55

Email: hatdieuphuongle@gmail.com

Website: https://xuonghatta.com/