Cách chế biến hạt óc chó rang muối đơn giản tại nhà

Quả óc chó từ lâu đã được biết đến như loại hạt “siêu dưỡng chất” mang nhiều giá trị dinh dưỡng và sức khỏe cho người sử dụng.

Hạt óc chó chứa rất nhiều DHA, axit béo omega 3, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa.

Vì vậy chúng không chỉ giúp cải thiện về tim mạch, củng cố động mạnh mà còn ngăn ngừa sỏi mật và rất tốt cho người bệnh bị tiểu đường. Bên cạnh đó, loại hạt này còn rất tốt cho trí não.

Chính vì vậy, hạt óc chó luôn được nhiều người tin tưởng và sử dụng. Sau đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn cách chế biến hạt óc chó rang muối để thay đổi khẩu vị ăn cho đỡ ngán.

Hạt óc chó có phải rang không?

Đầu tiên, với câu hỏi hạt óc chó có phải rang không ? Chúng tôi xin trả lời bạn rằng hạt óc chó không cần phải rang cũng đã có thể ăn được rồi.

Đơn giản bởi vì hạt óc chó thông thường trước khi đến tay người tiêu dùng đã trải qua quá trình phơi khô (hoặc hiện đại là đã trải qua quá trình sấy khô )

Do đó chúng ta có thể ăn trực tiếp hạt óc chó sau khi tách vỏ mà không cần phải trải qua công đoạn chế biến nào khác.

Nếu bạn ăn trực tiếp quả óc chó sẽ có vị bùi, ngậy, cùng với vị đắng nhẹ ở cuống lưỡi khi ăn.

Nếu lần đầu tiên bạn ăn sẽ có cảm giác khó ăn do không quen, tuy nhiên nếu ăn lại vào những lần sau thì chắc chắn bạn sẽ quen và thích thú với hương vị của nó ngay

Ngoài cách ăn trực tiếp hạt óc chó thì để dễ ăn và tăng cảm giác ngon bạn có thể ăn hạt óc chó cùng với sữa chua và các loại trái cây tươi nhé.

Hoặc ăn chung óc chó cùng với sinh tố hoặc các loại hạt dinh dưỡng khác như macca, hạnh nhân, hạt điều.

Vậy câu hỏi đặt ra là, nếu rang hạt óc chó thì sao, có ngon hơn không ? Câu trả lời là bạn có thể rang hạt óc chó lên để thay đổi khẩu vị, ví dụ như chế biến hạtóc chó rang mè, hạt óc chó rang bơ…

Tuy nhiên cần lưu ý rằng hạt óc chó có chứa rất nhiều dầu do đó nếu rang hạt óc chó thì bạn chỉ nên sử dụng trong thời gian ngắn, không nên để quá lâu tránh trường hợp bị lên dầu (hạt óc chó sau khi rang sẽ rất dễ bị lên dầu hơn so với hạt óc chó thông thường).

Cách chế biến hạt óc chó rang muối

Hạt óc chó bạn có thể ăn luôn mà không cần phải sơ chế hoặc chế biến. Tuy nhiên, nếu bạn đã quá chán với một vị và muốn biến hạt óc chó thành nhiều món ăn khác nhau để thưởng thức.

Trong đó, cách làm hạt óc chó rang muối cực kỳ đơn giản và giữ nguyên được hương vị của hạt óc chó. Bạn có thể thực hiện theo cách dưới đây.

Nguyên liệu chuẩn bị:

Hạt óc chó

Muối ăn

Cách thực hiện:

Bước 1:

Trước hết, bạn hãy tách phần vỏ để lấy nhân bên trong. Bởi phần vỏ của hạt óc chó khá cứng nên bạn có thể sử dụng kìm hoặc các đồ vật cứng để tách.

Hãy cẩn thận để tránh làm nát nhân bên trong của hạt óc chó. Nếu hạt óc chó đã được rang chín thì chỉ sử dụng được trong vòng nửa tháng.

Vì vậy nếu bạn đang thừa thì hãy rang hết cùng muối để ăn cho đỡ phí.

Bước 2:

Sử dụng chảo và đặt lên bếp ga làm nóng chảo.

Bước 3:

Sau khi kiểm tra phần lòng chảo mà đã đủ độ nóng. Bạn hãy cho một chút muối ăn vào để tăng thêm hương vị cho hạt óc chó.

Bước 4:

Lúc này, bạn hãy cho phần hạt óc chó đã tách vỏ từ trước đó vào chảo và đảo đều tay.

Để phần hạt thấm dần đều giữ vẹn chất dinh dưỡng và mùi thơm đặc trưng bạn nên rang dưới lửa nhỏ và tiếp tục đảo đều tránh trường hợp bị cháy.

Bước 5:

Hạt óc chó sẽ rất nhanh chín. Vì vậy bạn chỉ cần đảo ở mức lửa nhỏ trong vòng 3 phút là hạt óc chó sẽ ngả sang màu vàng.

Bước 6:

Khi hạt đã chuyển sang màu vàng. Bạn hãy đổ ra đĩa và để để nguội chúng.

Nếu bạn chưa ăn luôn hãy bảo quản bằng cách để trong lọ kín hoặc buộc trong túi để tránh bị hỏng nhé.

>>> Xem thêm: Cần tìm địa chỉ mua hạt óc chó uy tín chất lượng tại TPHCM

Lưu ý khi rang hạt óc chó

Không nên rang hạt óc chó ở lửa to dễ dẫn đến trường hợp bên ngoài hạt cháy mà bên trong vẫn chưa chín. Rang hạt óc chó nên để ở lửa nhỏ và rang từ từ.

Có thể thêm dầu khi rang hạt óc chó: mặc dù hạt óc chó vốn đã có vị béo ngậy nhưng để hạt óc chó được thơm ngon và nhanh chín hơn bạn có thể cho thêm dầu vào khi rang.

Không nên rang hạt óc chó khá lâu: Hạt óc chó sau khi đã được tách vỏ thì rất dễ cháy chính vì thế khi rang chỉ nên để từ 3-5 phút, quan sát liên tục để lấy ra khi hạt vừa chín tới.

Vỏ hạt óc chó rất dày, khi rang sẽ mất rất nhiều thời gian để chín chính vì thế mà hãy tách vỏ hạt óc chó trước khi rang.

Nhân hạt óc chó sau khi được rang xong bạn nên bỏ túi kín, hoặc bỏ vào lọ thủy tinh đậy kín nắp vào bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Chúc các bạn thành công!

Công ty TNHH Hạt Điều T&A

Xưởng: 82/4 Ấp 3, Xã Phú Ngọc,Huyện Định Quán, Đồng Nai

Văn phòng, kho: 66 Đàm Thuận Huy, P. Tân Quý, Q.Tân Phú, HCM

Phone: 0939.88.77.44 – 0939.88.77.55

Email: hatdieuphuongle@gmail.com

Website: https://xuonghatta.com/